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原创 粽子美味且有养生功效,但吃粽子要注意什么?哪些人不宜吃太多?

一年一度的粽子节即将到来,根据传统习俗,吃粽子是庆祝端午节必不可少的一项。粽子口味众多,美味可口,从中医角度来说,粽子是药膳的一种,是夏季养生的上品。用来包裹粽子的粽叶,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能,芦苇叶可以清热生津、除烦止渴,竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神;粽子最好糯米作为粽子的主要食材,具有补中益气的作用,主治消渴溲多,自汗,便泄。

吃粽子注意事项

但由于它是由糯米制成,其中添加了各种馅料,如豆沙、板栗、花生、红枣、蛋黄、肥肉等,因此也变成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物,并不是所有人都适合吃,从西医角度,粽子虽美味,爱吃需谨慎。

1.尽量选择在中午吃

由于粽子不易消化,而对于脾胃消化功能不好的人来说,粽子不宜在晚餐或者宵夜吃。否则容易引起腹胀,不仅影响睡眠,还会刺激胃酸大量分泌,可能导致反酸、食管炎和消化性溃疡等胃肠道疾病发生。早上起床后由于胃肠蠕动相对较慢,也不宜进食过多,过饱和过油腻感会影响上午的工作质量。所以,粽子最好选择在中午吃,而且一天最好不要多餐进食粽子,以免增加胃肠负担。

2.购买粽子注意保质期

有人喜欢自己亲手包粽子,有人图省事直接购买市场上现成的粽子,需要注意由于各种粽子的材料和制作工艺不尽相同,其保质期也不一样。散装的粽子常温下最多可保存两天,而真空包装的粽子最长可存放9个月。其实放置时间越长,粽子的营养成分流失越多。所以,粽子最好吃新鲜的。如果是购买包装好的粽子,应注意按照标签所示的保存方式保存,并注意保存期限,避免过期。

3.变质的粽子不要吃

粽子保存不当或者保超过保质期,很容易出现变质,会有酸腐、发馊、发霉等。一旦食用可能会引发急性胃肠炎等疾病。

4.节后注意清淡饮食

过节免不了大鱼大肉,加上粽子的不易消化,难免会让胃肠道超负荷运转。所以节后清淡饮食三到五天,一来胃肠道得以休息,二来身体可以消化节日期间摄入过多的脂肪,避免积蓄引起疾病发生。

哪些人不宜多吃粽子

1.糖尿病患者

糯米的升糖指数为87,所以粽子的含糖量较高,容易升高血糖,糖尿病患者不宜多吃。糖尿病患者想要吃粽子,最好选择纯糯米制成的,不要选择加入红枣、豆沙和肥肉这些馅料的粽子,因为含糖量更高。而且,一次不能吃分量过大的粽子,以不超过50g为宜。正餐吃粽子的话就不要再摄入米饭、面条等其他主食,以免血糖进一步升高。

2.胃肠道疾病患者

粽子蒸熟后会释放出一种焦性物质,吃后会增加消化酶的负荷。再者,粽子主要由糯米制成,不易消化,会在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌。所以,有消化不良、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡的病人尽量少吃,以免加重病情。

3.心血管疾病患者

粽子里面常常会放入肥肉作为馅料,油脂很高。患有高血压、冠心病、高脂血症的患者如果食用过多,可导致血脂和血粘度增高,影响血液循环,可诱发心肌梗死、心绞痛、脑梗塞等一系列心脑血管疾病。所以心血管疾病患者如果想吃粽子,最好选择素馅的。

粽子虽然是端午节很好的应节食物,但食用也需要讲究科学、合理,方能过一个健康、快乐的节日。

#清风计划#

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