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明目是猪肝的2倍,枸杞的6倍,隔三差五吃,孩子眼睛明亮视力好

前两天有个朋友私信我,问我吃哪些食材可以护眼明目。原来是她家的孩子经常看电视,玩手机,尤其是假期的时候,每天都要玩10个小时左右,导致现在视力有些下降,前段时间去眼科医院检查,检查结果是孩子患有假性近视。才有了上面问我吃什么可以护眼明目的事情。相信许多家长都遇到过这样的情况,由于现在电子产品越来越普及,好多家长都给孩子配了手机、平板电脑,家长又比较忙,没有多少时间管控孩子,所以导致越来越多的孩子出现这样的情况,在这里高小仙建议家长一定控制好孩子玩电子产品的时间,定期给孩子做视力检查,同时在日常饮食中,可以多给孩子吃一些护眼明目的食物。

说道护眼明目的食物,大家首先想到的是胡萝卜、猪肝或者枸杞这三种食材。没错,这三种食材都可以养眼明目,但是在所有的食材中我最喜欢的是它——鸡肝。鸡肝明目是猪肝的2倍,枸杞的6倍,隔三差五吃,孩子眼睛明亮视力好。鸡肝中含有丰富的维生素A,每100g鸡肝中含10414微克的维生素A,而每100g猪肝和枸杞中仅含有4972微克和1625微克的维生素A,也就是说鸡肝明目效果是猪肝的2倍,枸杞的6倍,另外鸡肝中还含有丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分,经常食用可以提高身体免疫力,养肝明目,保护视力,使眼睛明亮,视力越来越好。今天给大家分享一道韭菜炒鸡肝,做法简单易学,大家不妨去试一试哦!

韭菜炒鸡肝

需要准备的食材:

鸡肝400g、韭菜适量、洋葱半个、青椒1个、红辣椒1个、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽2勺、料酒适量、白糖少许、胡椒粉1勺

制作步骤:

1、准备好所有的食材和调味品,新鲜的鸡肝放入水中浸泡掉血水,然后撕掉筋膜并用水冲洗干净。切几片姜片,锅中加入适量的清水、切好姜片和适量的料酒,大火将水烧开,下入清洗干净的鸡肝,大火煮开后撇去浮沫。撇去浮沫之后,改成小火,将鸡肝煮至断生。鸡肝煮好之后捞出沥干水分,稍微放凉之后撕成小块,放入碗中备用。

2、韭菜、青红辣椒清洗干净之后分别用刀切成韭菜段和辣椒块,葱用刀切成葱花、大蒜、生姜去皮之后切成片,洋葱清洗干净用刀切成小块备用。

3、调制料汁,碗中加入1勺料酒、2勺生抽、适量的盐、少许白糖和1勺胡椒粉,用筷子搅拌均匀,备用。

4、起锅,锅中倒入适量的食用油,油热之后放入切好的葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入处理好的鸡肝翻炒片刻,接着倒入调制好的料汁,翻炒均匀,让鸡肝充分吸收料汁,然后放入切好的洋葱、青红辣椒翻炒至断生,最后放入韭菜段炒至韭菜断生就可以出锅装盘啦。

小贴士:

1、调制料汁时,根据自己的口味添减调味品。

2、喜欢吃辣的,可以放几个小米辣,吃起来更爽。

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